Garance Leureux: Ma cuisine végétarienne pour tous les jours.

Parue en 2006, la septième édition est toujours aussi appétissante. Je l'avais également emportée pour mes menus de vacances.
Les légumes du jardin, les produits frais de la ferme, ceux des nombreux marchés de nos campagnes et de nos villes, les denrées de nos lieux de vacances, y figurent dans de nombreuses recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Pour en citer quelques unes:
La tartinade aux algues.
Les aubergines farcies à la provençale.
Les tomates farcies aux céréales.
La bruschetta au fromage.
La sauce crue aux piments.
Les pâtes aux olives.
Les galettes de pommes de terre nouvelles...
Et puis les desserts, aux fruits, les yaourts et les douceurs aux miels, avec conseils sur les différents miels.
A emprunter, pour la curiosité ou pour un usage pratique...